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椰菜肉丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 枚头猪肉 450克左右
- 荸荠 300克
- 椰菜 1/4个
- 中个洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干葱蓉 1汤匙
- 蒜蓉 1汤匙
- 海鲜酱 3汤匙
- 植物油 2汤匙
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 花雕酒 3汤匙
椰菜肉丁的做法步骤
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步骤 1：
先将椰菜和萝卜在沸水中氽烫约3分钟，再用冷水洗净备用，猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟，再快火下油约1汤匙起锅，将猪肉炒熟盛起备用。
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步骤 2：
快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉和干葱，再加入洋葱和半茶匙盐炒软，再加回椰菜、萝卜、猪肉连同荸荠和汁料炒匀煮开， 装盘即成。
