绿豆手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆面粉，用研磨机打的，又经过面粉筛过滤了一下~

• 步骤 2：

  加入面粉，我的比例是绿豆面:面粉为1:6，再加入一点点盐，面会筋道些~

• 步骤 3：

  揉成面团，保鲜膜盖上，醒面半小时

• 步骤 4：

  醒面的时候可以做准备工作了，把葱切成小丁，放点盐，香油，鸡精腌制一会儿

• 步骤 5：

  切了一个小番茄，蒜苗，小红椒，盘子里剩的有老干妈，就顺带掺在一起了

• 步骤 6：

  醒好的面多揉几下，然后可以分成小块，擀成薄饼（不能太薄，煮了容易烂），切成自己想要的形状

• 步骤 7：

  油热后，小辣椒先爆一下，放入准备好的菜翻炒，稍放一点点盐就行了（因为面里有盐，葱里也有盐）

• 步骤 8：

  番茄炒化后加入开水，下手擀面，面快熟时放入菠菜，菠菜熟了关火，立马放入腌好的葱，搅拌一下，香味扑鼻~

• 步骤 9：

  手擀面的软香，菠菜的清新，偶尔吃到葱时的清脆爽口，嗯，很满足~