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萝卜炒鱼崧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲮鱼 2条
- 白萝卜 500克
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 麻油 适量
- 蚝油 适量
- 芫茜 适量
- 葱 适量
萝卜炒鱼崧的做法步骤
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步骤 1：
将白萝卜洗净去皮，切成4厘米长的条状。
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步骤 2：
將鲮魚起肉切成薄片，加盐，將鲮魚片剁碎，剁至起膠，加入生抽、糖、胡椒粉、生粉、水和切碎的芫茜、葱，再一边搅一边打一会。
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步骤 3：
将鲮鱼肉煎成鱼饼，慢火煎至兩面金黃色，待凉后切成小块。
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步骤 4：
下油起鑊，放入白萝卜条，不断的炒，不时沿着鑊边洒水，待水慢慢被萝卜吃透，水干后再继续洒，炒至30分钟，萝卜熟透后，加入鱼块、蚝油、麻油、盐、糖、调味即可。
