宜宾小吃 香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天做好的芽菜肉末，从冰箱拿出来，加入切碎的香葱，拌匀。

• 步骤 2：

  一袋800g的嗑粉，用温水慢慢加入，一定要慢慢的，揉成团，感觉有点点干是最好的。

• 步骤 3：

  大概差不多一样重量捏成团，旁边还有刚才剩下的水，觉得干了就手上沾一点。

• 步骤 4：

  如图所示。

• 步骤 5：

  如图所示。

• 步骤 6：

  如图所示。

• 步骤 7：

  如图所示。

• 步骤 8：

  如图所示。

• 步骤 9：

  鸭儿粑叶叶，如果没有可以用娃娃菜或者莴笋叶代替。

• 步骤 10：

  包好的鸭儿粑放在洗干净并且涂抹了油的叶上，方便去叶。

• 步骤 11：

  冷水下锅，整个过程大概15--20分钟。第一次上大汽时不管他，等大汽有五分钟时间把盖子揭开，透气三十秒左右，再继续盖上盖子。这样主要是为了避免鸭儿粑塌陷。

• 步骤 12：

  好看吗？

• 步骤 13：

  慢慢的肉，无肉不欢，(,,•́ . •̀,,)

• 步骤 14：

  全是油，嘿嘿。

• 步骤 15：

  看看鸭儿粑，是多挺立，多爆满，记得透气哦！