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蜜汁红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 大葱头 1条
- 姜片 2块
- 香叶 2片
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 冰糖 少许
- 干辣椒 3个
- 油 适量
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
蜜汁红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好配料
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步骤 2：
肉洗净，做红烧肉要这种肥瘦相间的才好吃
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步骤 3：
热油后把配料炒香，再放肉翻炒，表面变色，起锅。
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步骤 4：
小火热油放冰糖，熬变色融化，一定要小火，要不就焦了。
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步骤 5：
接着把肉倒入，翻炒，3:1:3倒入料酒，老抽，生抽，继续翻炒上色。
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步骤 6：
倒入开水，没过肉，小火煨90分钟。
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步骤 7：
时间到！大火收汁！哇，香喷喷，口水…
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步骤 8：
肥而不腻，软糯香咸，又带丝甜味，此刻来碗干饭，足矣！
