蛋饺 蛋皮饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁成肉末，加入盐，酱油，一个鸡蛋和少量水搅打上劲。

• 步骤 2：

  七个鸡蛋打在碗里，用筷子打散。

• 步骤 3：

  取一个大点的汤勺，燃气灶开最小的火，将汤勺烧热，取一片肥肉将汤勺擦一遍。

• 步骤 4：

  小汤勺舀适量蛋液在擦过肥肉的大汤勺里

• 步骤 5：

  将汤勺置于火上，手腕缓缓转动汤勺，将蛋液摊成蛋皮，如果有多余的蛋液可以倒出来。

• 步骤 6：

  挑一点肉馅放在蛋皮上

• 步骤 7：

  用筷子挑起一边的蛋皮对折，包裹住肉馅，用筷子将蛋皮边边压一下。缓缓推动一下蛋饺，不沾就可以出锅了。每做一个蛋饺都可以用肥肉擦一下勺。

• 步骤 8：

  味道很好哦，煮着吃，做汤，蒸着吃，都可以哦。肉馅还可以加入蔬菜，香菇等等，味道更加。