简易羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  先用盐，黑胡椒，葱姜蒜粉（这东西在处理红肉时太好用了）和综合香料（我自己配的，有迷迭香，欧芹，鼠尾草）正反面腌一下

• 步骤 2：

  锅子烧的烫一点

• 步骤 3：

  黄油多一点。一来香，二来因为没有烤箱，所以要靠黄油上色

• 步骤 4：

  每面煎一分钟，翻三次后吃不多快七成熟了，把油倒掉

• 步骤 5：

  然后是重要的一步，分两次倒一瓶盖的白兰地，（张裕的就行）一半一个面，去腥提香。如果洒到锅外会有火窜出来，别怕，一下子就好了。

• 步骤 6：

  等酒收干就可以出锅了。收干过程相当快，几乎是一瞬间的事情。

• 步骤 7：

  还是很嫩的，而且几乎没有膻味。想要膻味重点可以不用白兰地。