麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切成小方块，放在一旁备用

• 步骤 2：

  蒜、肉和生姜切成沫放着备用，再将葱切碎为葱花

• 步骤 3：

  先热油，油尽量尽量多一点儿（不过依个人喜好，有的人不喜欢吃油多），油热了之后放入葱、姜末爆炒至有香味（火不能太大）

• 步骤 4：

  加入肉沫，翻炒

• 步骤 5：

  待肉熟了倒入豆腐，加入调味料（盐、酱油、醋）再加少许水

• 步骤 6：

  加入3/4勺豆瓣酱，开始翻炒，然后铺平

• 步骤 7：

  焖一下，待水快干了再翻炒一下

• 步骤 8：

  水干了并且颜色变为红色就可以出锅了，然后再撒上葱花就完成啦