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焖羊排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 750g
- 甜蔗 1节
- 马蹄 4个
- 豆瓣酱 两大勺
- 耗油 1勺
- 酱油 2勺
- 八角 一个半
- 小茴香 1茶勺
- 孜然 2茶勺
- 大蒜 3条
- 橙皮 4g
- 姜 5g
- 蒜 6瓣
焖羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排切块洗净
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步骤 2：
羊排氽水，开锅后1分钟捞起沥干水分待用。
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步骤 3：
锅里下少许油，温热后放入蒜头，炒至微黄后倒入羊排翻炒，下一勺老抽上色。
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步骤 4：
洗净的砂锅里放入姜片，马蹄，甜蔗，和配料包。再倒入羊肉，然后加满水大火煮开锅再换小火慢炖。
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步骤 5：
焖两小时后倒下腐竹，再盖上锅盖。
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步骤 6：
腐竹变软后在起锅前加入大蒜，再焖两分钟就关火。
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步骤 7：
羊肉燥热，加点马蹄和甜蔗可以中和一下，冬天吃比较暖和。
