麻辣鹅肠串的做法步骤

• 步骤 1：

  鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。

• 步骤 2：

  将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。

• 步骤 3：

  用汤锅烧滚水，按麻辣烫底料和水5的比例下麻辣烫料，煮开3分钟后即可下串；在水开状态下，烫3-5分钟即可捞出，热吃和冷吃均无可挑剔。

• 步骤 4：

  如果觉得辣度不够，可以刷一点自己喜欢的辣椒酱，吃起来更过瘾。