微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
迷迭香烧小羊腿收藏
浏览 15183
收藏 9
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带骨小羊腿 6条
- 洋葱 2个
- 胡萝卜 3条
- 罐装去皮整蕃茄带汁 780克
- 浓缩鸡汤 300毫升
- 牛肉汤 300毫升
- 蒜 10瓣
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 2汤匙
- 红葡萄酒 750毫升
- 碎新鲜迷迭香 5茶匙
- 碎新鲜百里香 2茶匙
迷迭香烧小羊腿的做法步骤
-
步骤 1：
用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油，待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎，直到所有的边都煎至棕黄色，约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
-
步骤 2：
洋葱切碎；胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片；大蒜剁碎。原锅加入洋葱，炒2分钟，加胡萝卜，大蒜，炒约6分钟，至表面金黄。加入红酒，蕃茄和汤汁， 鸡汤和牛肉汤，搅匀。加入迷迭香和百里香调味。把煎过的小羊腿放回锅里，用铲子压下到锅底。待锅烧开后，把火调至中偏小。盖上锅，慢烧约2 个小时，直到羊肉变软并开始从骨头上分离。
-
步骤 3：
打开锅盖，再煮约 20分钟收汁。把小羊腿移出到深的保温的盘里。如果汁还很多，用中火烧10分钟左右，直到汤汁变浓稠。最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。
小羊腿慢慢地用新鲜迷迭香，大蒜，蕃茄和红葡萄酒烧进味道。最好有玉米糊配在一起吃。我的家人喜欢用大蒜土豆泥配搭。因为你需要一点主食来把美妙的汤汁全部收拾掉。这道神奇的佳肴非常适合用来宴客，你可以提前准备好，客人来了就不用忙乱了。
热门菜谱
