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扇贝肉炒芦笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 急冻扇贝肉 5-8只
- 中洋葱 1个
- 红椒 半个
- 蒜蓉 1汤匙
- 红葱头 1个
- 鲜芦笋 15条左右
- 生粉 1茶匙
- 水鞋 120毫升
- 麻油 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 生粉 少许
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
扇贝肉炒芦笋的做法步骤
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步骤 1：
鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。
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步骤 2：
快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。
