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菊苣胡瓜红洋葱沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卷叶菊苣（CurlyEndive） 1棵
- 菊苣（Chicory） 1棵
- 花叶菊苣（Radicchio） 1棵
- 胡瓜（黄瓜） 250克
- 核桃仁 50克
- 大蒜 1瓣
- 红洋葱 1小汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 白葡萄 适量
- 酒醋 1汤匙
- 核桃油 3颗
菊苣胡瓜红洋葱沙拉的做法步骤
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步骤 1：
卷叶菊苣、菊苣、花叶菊苣等菜叶撕下，洗净沥干（用旋转式沙拉脱水器沥干水分比较省时）。菜叶全部放入大沙拉盆中拌和。
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步骤 2：
胡瓜和洋葱洗净去皮，切成薄片，放入沙拉盆中，加入核桃仁。
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步骤 3：
制作调料：大蒜去皮拍碎，放在小碗中，注入核桃油和酒醋，加盐、黑胡椒调味，拌匀。
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步骤 4：
上桌前，把核桃沙拉酱浇在沙拉上，轻轻搅拌。
菊苣调成的沙拉，可在吃完焖炖的菜肴后上桌，或与烧山鸡等丰富主菜一起食用。
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