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步骤 1:
把肉切成3/5厘米的长条,用腌肉料腌制(我一般淹一夜)
步骤 2:
把干香菇用开水泡发,切长条。备用
步骤 3:
用清水将肠衣洗净(作料和肠衣网上买的,这样省好多事),在肠衣里罐水,来回涮涮,这样既洗肠衣里,又把肠衣撑开。然后泡一会儿
步骤 4:
将一小段肠衣全部套在漏斗(买肠衣送漏斗)上,开始灌肠,
步骤 5:
将干香菇放入肉里,放鸡精,蒜末,淀粉,顺便加点泡发的香菇水,这样香菇味更浓,加水也可以
步骤 6:
罐肉,一边罐肉一边用牙签在肠衣上扎孔,
步骤 7:
罐好的肠衣,
步骤 8:
用绳子扎成小节
步骤 9:
用水煮,边煮边扎空,不然就只能喝汤了(会爆肠),时间一小时
不急着吃的可以挂起来储存,不用煮!!