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蚝油什锦蔬菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 2根
- 绿花菜（西兰花） 225克
- 红甜椒 1个
- 嫩菜豆 225克
- 青辣椒 1根
- 豆芽 175克
- 莱姆（青柠） 1个挤汁
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 大葱 50克
- 麻油 4汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 菜油 2汤匙
蚝油什锦蔬菜的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜去皮，切成小圆片。绿花菜分成一朵朵，菜茎略切。红甜椒去籽切成火柴杆粗细的丝。嫩菜豆去蒂去筋，切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。
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步骤 2：
菜油和两汤匙芝麻油，注入中式锅或大煎锅内加热。加入大蒜炒约一分钟，倒入除豆芽外的所有蔬菜，加蚝油，拌炒3—4分钟。
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步骤 3：
加入剩下的材料炒两分钟，用莱姆汁、盐、胡椒调味后上桌。
这道美味什锦蔬菜极受欢迎，富含纤维、维生素A、C和叶酸，蚝油为此菜增添浓郁口味。
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