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萝卜双瓜沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西瓜或白兰瓜（蜜瓜） 1片
- 胡瓜（黄瓜） 100克
- 橄榄油（供煎炸用）适量
- 杏仁片 25克
- 新鲜豆芽 100克
- 萝卜 150克
- 西洋菜 1小束
- 苹果醋 1汤匙
- 核桃油 3汤匙
- 黑胡椒 少许
- 清澈蜂蜜 11/2茶匙
- 大 葱4根
- 盐 少许
萝卜双瓜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
西瓜或白兰瓜去皮去籽，切成丁。胡瓜洗净切丁。将切丁材料放入滤锅，加少许盐拌匀。滤锅盖上碟子，让瓜果沥干。
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步骤 2：
煎锅加少量油，把杏仁煎至金黄色，放在厨用纸上沥去多余的油。
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步骤 3：
豆芽冲洗干净，沥干。切去萝卜及大葱无用的部分，洗净沥干。每个萝卜切成4块；大葱切片。豆芽、萝卜、大葱等放在沙拉盆里拌匀。
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步骤 4：
制作沙拉酱用的材料放在一起拌匀，浇在沙拉上。
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步骤 5：
西洋菜摘去枯叶，洗净沥干，放在浅盘里。将西瓜或白兰瓜、胡瓜加到沙拉盆中，轻轻搅拌。用匙子舀出拌好的瓜菜放在西洋菜上。上桌前撒上杏仁。
这道美味的沙拉由水果、蔬菜、脆杏仁等调制而成，配以蜂蜜核桃油沙拉酱，与冷肉、烟熏肉或禽肉等搭配尤为理想。
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