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热乳酪番茄蘸酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大洋葱 1颗
- 橄榄油 2茶匙
- 中等大小番茄 5个
- 墨西哥辣椒 2根
- 格洛斯特硬乳酪 200克
- 稀奶油 100毫升
- 盐 少许
- 红辣椒 1根
- 橘瓣形莱姆（青柠） 2块
- 玉米片或皮塔面包 适量
- 黑胡椒 适量
- 塔巴斯科辣酱 少许
热乳酪番茄蘸酱的做法步骤
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步骤 1：
烤箱中温预热。水一壶煮沸。
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步骤 2：
洋葱去皮切碎，放入小煎锅，用橄榄油以小火煎10—15分钟。
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步骤 3：
番茄去皮去籽，切碎待用。
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步骤 4：
墨西哥辣椒切半，去籽，或剁成末。乳酪擦碎，待用。
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步骤 5：
把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。
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步骤 6：
锅里的洋葱煮软时，把奶油加到锅内，调高火力。奶油刚要煮沸时，放入乳酪，搅拌至乳酪融化。
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步骤 7：
加入番茄和辣椒，拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。
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步骤 8：
用辣椒及莱姆块点缀上桌。
