豆沙金字塔的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料；

• 步骤 2：

  将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；搅拌至扩展阶段；

• 步骤 3：

  将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；

• 步骤 4：

  豆沙分为20g一个的分量，揉圆；

• 步骤 5：

  包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟；

• 步骤 6：

  第一次擀开，松弛1分钟左右；

• 步骤 7：

  松弛之后，再次擀开，有一定的长度，大约20-24cm左右；

• 步骤 8：

  从上折叠下来；

• 步骤 9：

  从左往右再折叠；

• 步骤 10：

  中间开一个刀口，上面和下面不要断；

• 步骤 11：

  在刀口处扭转一下即可；

• 步骤 12：

  表面粘上白芝麻，直接醒发；

• 步骤 13：

  醒发为原体积的2-2.5倍大即可；放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可；

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品