香煎芋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软，倒去所有水，压成芋泥。

• 步骤 2：

  其间，将冬菇用少许盐，糖，麻油拌匀，快火下油起锅将它和虾米炒香。

• 步骤 3：

  红衣花生用热水煮15分钟，洗净备用。将炒香的冬菇，虾米，加1汤匙盐，1茶匙鸡粉和芋头泥拌匀。

• 步骤 4：

  待凉后，用手将芋泥压成饼状 (要压紧一点)。用1-2汤匙油，用慢火慢煎至两面金黄即成。