虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  选新鲜嫩辣椒洗净沥干，去蒂整个用，不要切。

• 步骤 2：

  炒锅置火上，中火烧至5成热；下辣椒开始干煸10分钟；注意火不要过大；让辣椒皮有糊但不能全糊，主要是辣椒肉要全熟透。

• 步骤 3：

  辣椒熟透时，倒油，盐翻炒；起锅前放醋；入盘即可。