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煎辣椒拌香菜豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菜油 1汤匙
- 青辣椒 3条
- 豆腐干丝 300克
- 鲜汤 300毫升
- 香菜 4株
- 芝麻油 1/2茶匙
- 酱油 2茶匙
- 味精 少许
- 盐 少许
煎辣椒拌香菜豆干的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟，捞出，沥干，放入大盘里。汤弃掉。
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步骤 2：
将菜油放入炒锅内，在中火上预热。油热至五成，下青辣椒丝，煎2-3分钟，连油铲出，放入大盘里。
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步骤 3：
将香菜，酱油，芝麻油放入大盘里，与青辣椒丝，豆腐干丝一起拌匀，加盐和味精调味即好。
用鲜汤煮过的干丝格外鲜美软嫩；加青椒，香菜一起拌，微辣中透出扑鼻的香。
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