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咖喱饭调味酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 切好的带籽尖椒 105克
- 白糖 25克
- 盐 35克
- 虾酱 20克
- 西红柿 1个
- 洋葱 半个
- 蒜头 1整个
- 新鲜青柠汁 30毫升
- 植物油 30毫升
- 柠檬草 2片
- 新鲜咖喱叶 2片
- 高良姜 1块
- 罗望子汁 60毫升
咖喱饭调味酱的做法步骤
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步骤 1：
将尖椒，糖，盐，虾酱，西红柿，洋葱，蒜和青柠汁放到一个搅拌机里搅拌均匀。用中高火将植物油在锅里烧热。加入混合好的辣酱和柠檬草，咖喱叶和高良姜。一直烧到混合物开始变色，冒出香气，大约15分钟。再倒入罗望子汁，烧上一分钟，食用前滤一下即可。
这道马来西亚食谱是从我们的新加坡厨师地方学来的，用来配虾肉或鸡肉的辣酱。
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