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南瓜软饼干收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 60克
- 全麦面粉 60克
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 盐 2克
- 小苏打粉（bakingsoda） 1.2克
- 众香籽粉（groundallspice） 1/4茶匙
- 黄砂糖 50克
- 蜂蜜 3汤匙
- 蔬菜油 60毫升
- 大鸡蛋白 1个
- 罐装南瓜泥 450克
- 加糖的干蔓越橘或无籽黑葡萄干 70克
- 核桃 150克
南瓜软饼干的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick cooking spray）。取一中碗，筛入两种面粉、肉桂粉、盐、小苏打粉和众香籽粉，拌合。
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步骤 2：
取一金属大碗，打入蛋白、黄糖、蜂蜜和油，搅打均匀。依序搅入南瓜泥和拌合的粉类，拌匀。轻轻拌入蔓越橘和核桃（如果用的话）。
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步骤 3：
用茶匙将面团舀到烤盘上，每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
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步骤 4：
烤15分钟，至牙签插入甜饼不沾黏生料。留在烤盘上冷却1分钟，然后转移到冷却架上。
