现学现卖!这道菜是一位大姐教我的。大姐讲话：“赛过大盘鸡”。的确！我也这样认为。以前，我爆炒过三黄鸡很鲜嫩。鸡腿还没爆炒过，总怕炒不熟。吃过大姐做的以后，就来尝试一下啦！和大姐炒得比较吗...该给自己打70分吧。继续努力！
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爆炒鸡块青椒收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 青椒. 1个
- 尖椒各 1个
- 木耳 几朵
- 姜丝 适量
- 葱头 半个
- 蒜末 适量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 蛋清 少许
- 盐. 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 食用油 适量
爆炒鸡块青椒的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿洗净去皮.骨切块放入碗中，加入淀粉.胡椒粉.盐..蛋清腌制一下。
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步骤 2：
木耳泡发洗净，青椒.尖椒去楴.籽洗净，分别切块.切丝备用。葱头去皮洗净切块，姜切丝.蒜去皮拍碎。
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步骤 3：
炒锅中加入食用油，放入少许白糖，油热后倒入鸡块迅速翻炒，入姜丝.蒜末出香味后烹入料酒，淋入生抽再翻炒几下，将青椒.尖椒.葱头.木耳.盐一同下锅，蔬菜断生即可，出锅前淋入明油。
小贴士
成品：鸡块鲜美嫩滑，蔬菜清香脆嫩。
