罗宋甜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-2.5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟。

• 步骤 2：

  把醒好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。

• 步骤 3：

  翻面，从上往下卷起来。

• 步骤 4：

  卷好后，收紧，捏实，成为橄榄形。

• 步骤 5：

  将整形好的面团排入烤盘，再次发酵到2.5倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。

• 步骤 7：

  用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。

• 步骤 8：

  在划好的口子里挤上一道软化的黄油

• 步骤 9：

  在面团表面刷上一层鸡蛋液。

• 步骤 10：

  再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分钟，烤到表皮金黄色即可。