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步骤 1:
生姜、大葱拍成扁平;生姜捣烂成茸,大葱切末,与素上汤、酱油、糖混和,即成姜葱水。
步骤 2:
香菇用水泡软,与熟竹笋、胡萝卜分别切丁。
步骤 3:
锅下少许油,加入酱油、糖、麻油炒熟成馅料。
步骤 4:
每张腐皮切成两张,均匀抹上姜葱水。
步骤 5:
6张豆腐皮叠好,包入适量的馅料。将头、尾两端折起,由外向内卷成条状。
步骤 6:
油烧热,将腐皮卷炸至香脆金黄,切块上桌即可。
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