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纽约奶酪蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦饼干屑研磨成细末 145克
- 胡桃捣碎成小渣 30克
- 奶油干酪软化 448克
- 酸奶油 680克
- 盐 2克
- 溶化的黄油 115克
- 杏仁精 3毫升
- 香草精 10毫升
- 白糖 200克
- 肉桂粉 1克
- 鸡蛋 3个
纽约奶酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热到摄氏190度。
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步骤 2：
将全麦饼干末、胡桃渣、肉桂粉和溶化的黄油一起搅拌均匀，然后压平到直径25厘米的弹簧扣模锅底部。
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步骤 3：
将3个充分打散的鸡蛋、奶油干酪、糖、盐、香草精和杏仁精搅拌均匀，打散到浓稠柔滑。最后拌入酸奶油，然后倒到调好的饼干末上。
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步骤 4：
在摄氏190度的温度下烤35分钟或刚刚凝固为止，冷却后在冰箱里充分冷藏，大约4-5小时。这时候馅还应该是软的。可以就这么吃，也可以在顶上浇你最喜欢的水果或糖浆。
这是一种美味柔滑的奶酪蛋糕，可以顶上加水果，也可以不加。我喜欢提前1天左右做好这种奶酪蛋糕，先放置这么长时间话，总是口感更美味些。
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