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三蕃市酵母面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 625克
- 温牛奶 225毫升
- 黄油 30克
- 大鸡蛋 1只
- 洋葱 半个
- 水 1汤匙
- 盐 2.5茶匙
- 酵母粉 375克
- 细白砂糖 3汤匙
- 发酵粉 7克
三蕃市酵母面包的做法步骤
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步骤 1：
用一个大碗将面粉100克、糖、盐和发酵粉混合，再加入牛奶、黄油和酵母粉搅拌好。
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步骤 2：
揉8-10分钟，将面团取出放到撒过面粉的表面再揉8-10分钟。放到抹过油的碗里，翻面后再上盖。让面团发酵1小时或等面团变2倍大。
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步骤 3：
按扁面团再放置15分钟。作成2条面包。放到抹过油的面包盘中放1小时或变2倍大。
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步骤 4：
将蛋打碎加入水搅拌好后刷到面包上，再撒些切好的洋葱。
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步骤 5：
在190度的烘箱里烘30分钟，或直到面包发好即可。
这个是三蕃市著名品牌的面包菜谱，为达到最佳口味，请使用较好的酵母粉。
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