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免发酵披萨#超省时快捷#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 260g
- 原味酸奶 250ml
- 泡打粉 6g
- 盐 4g
- 饼馅
- 香肠 适量
- 鸡丁 适量
- 番茄 适量
- 玉米青豆 适量
- 蘑菇 适量
- 番茄酱 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
免发酵披萨#超省时快捷#的做法步骤
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步骤 1：
饼底材料(面粉，酸奶，泡打粉，盐)混合揉成团。酸奶多次加入，调整至光滑不沾手既可。
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步骤 2：
此方子可以做两个约十寸大小的披萨底(多余另一份可冷藏存放)。拉扯成原型饼底边缘堆厚，底部扎孔。
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步骤 3：
用勺涂上两勺番茄酱(或披萨酱或韩式酱都可)，再铺上一层马苏里拉芝士碎。
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步骤 4：
菜场买来的腌制过的鸡丁及玉米青豆入锅翻炒，再加入部分的香肠丁番茄丁蘑菇丁等(材料切丁比较容易均匀铺撒，留一部分之后可再铺片)。翻炒时也可加适量番茄酱调味。(该步可提前准备好，这里炒出来的是两份还多的量)
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步骤 5：
均匀铺于饼上。
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步骤 6：
再将部分切片的材料铺上。
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步骤 7：
最后再撒一层芝士碎。
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步骤 8：
烤箱提前预热，200度烤制20分钟左右，披萨出炉。省去了发酵的步骤，从和面到出炉动作快的全程不超过一小时，方便超快，从此随时可以想吃就吃～
小贴士
酸奶用的冠益乳原味的一小瓶，残留情况会有不同，所以和面时候可以多次慢慢加入便于调整。
这种方法可以省去发酵的步骤和时间，也无需酵母，和面步骤结束既可铺盘入烤箱，省时不少！改用酸奶和面和烤制过程中都会有酸奶的香气，饼底出炉也十分绵软，口感完全不输发酵的饼底。
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