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面包屑拌意大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 硬白面包 350克
- 扁叶荷兰芹 1束
- 牛至 数枝
- 细香葱 数枝
- 松子仁 40克
- 新鲜意大利扁宽面 500克
- 巴马乳酪 60克
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 黑胡椒 适量
- 特纯橄榄油 120毫升
面包屑拌意大利面的做法步骤
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步骤 1：
煮锅注入水烧开，煮面条用。面包切去外皮，撕成小块，放进食物调理机剁碎。
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步骤 2：
荷兰芹切碎（约4汤匙量）。牛至、细香葱切碎，各取1 1／2汤匙，加入面包屑，用食物调理机搅拌均匀。
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步骤 3：
煎锅注入3汤匙油，用中火加热。大蒜去皮拍碎，下锅爆香。倒入松子仁及拌好的面包屑翻炒。加盐和黑胡椒调味，翻炒5—6分钟，直至面包屑略呈金黄色但未干硬。熄火，锅放置一旁保温。
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步骤 4：
水烧开后，将面条下锅，放少许盐，再煮约3—4分钟，至面条已熟但还有韧度。巴马乳酪刨成丝，装在餐盘里备用。
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步骤 5：
面条沥干，装进大碗，倒进剩余的橄榄油，拌匀。然后拌入调好味的松子仁面包屑。巴马乳酪可以撒在面条上，或放在另一个碗内上桌。
这道面食材料简单，拌入松子仁和炸面包屑，香酥爽口；并富含维生素B族、E，以及钙、硒、锌。
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