微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蚝油豆腐收藏
浏览 157073
收藏 11
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一板
- 葱花 适量
- 蒜头（去衣） 3瓣
- 盐 2小茶匙
- 白胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 淀粉 1茶匙
- 味精 少许
- 油 适量
- 蚝油 适量
蚝油豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
大火烧红了锅，放油，待自起泡后放入蒜头。（蒜头无需拍扁或切碎）
-
步骤 2：
几秒后，转小火，把豆腐放进去煎。（豆腐无需再切成小块）
-
步骤 3：
大部分的豆腐都煎至微黄后，翻面再煎一小会。（翻面后不用煎至微黄）
-
步骤 4：
依次放入盐，蚝油，糖，白胡椒粉，味精，还有淀粉水，炒几下。
-
步骤 5：
最后加入葱花，拌匀后即可装盘。
小贴士
1.放豆腐下锅的时候，豆腐会出水，但不会对烹饪有影响，只要耐心煎煮一下就好，不用把水弄掉。
2.白胡椒粉可以根据个人口味而进行调整，像本人就喜欢放多一点。
3.糖稍微放一点即可，只是为了调味。
