自制快手凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水和成糊，直到完全细腻无颗粒，可以用筷子或打蛋器一个方向一直搅

• 步骤 2：

  锅里热水。拿不锈钢盆或者专门做凉皮的锣锣，底层刷一薄薄一层油揭面糊的时候好揭，然后舀一勺面糊倒进不锈钢盆或者锣锣里旋转一圈，直到面糊均匀沾在盆底，我用的不锈钢盆正好能放进锅里

• 步骤 3：

  锅内水开后把沾有面糊的盆放里面，盖上盖子蒸个两三分钟，面糊凝固住就可以了，然后把盆拿出来放进冷水里晾一下，注意盆内不要沾水

• 步骤 4：

  直到面糊凉透，上面再刷薄薄一层油防止揭的时候正面粘住

• 步骤 5：

  拿出来来后晾一边，后面重复刚才的步骤多做几张，然后切条拌上自己喜欢的调料蔬菜就可以吃啦！我放的油辣椒、超过的豆芽、黄瓜丝、撒点芝麻和盐，超好吃！

• 步骤 6：

  香

• 步骤 7：

  不比买的差