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油焖香菇盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 蒜 适量
油焖香菇盖饭的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
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步骤 2：
香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。
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步骤 3：
锅里放油烧热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。
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步骤 4：
倒入香菇翻炒，炒软后，放入酱油、蚝油、白糖、料酒、盐，加少许温水炖２分钟左右，即可出锅。
