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步骤 1：
梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。
步骤 2：
锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
步骤 3：
加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮１０分钟。
步骤 4：
加入胡萝卜，小火煮5分钟。
步骤 5：
最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
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