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大碗烩莜面鱼鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面 200克
- 猪肉 50克
- 粉条 15克
- 豆角 20克
- 海带 10克
- 土豆 20克
- 西红柿 30克
- 白芝麻 5克
- 香菜 3克
- 生姜片 3克
- 蒜片 4克
- 盐 3克
- 味精 3克
- 陈醋 5克
- 酱油 3克
大碗烩莜面鱼鱼的做法步骤
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步骤 1：
莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
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步骤 2：
猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
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步骤 3：
烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐�酱油�陈醋�白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
莜面鱼鱼滑爽有嚼劲，味道咸鲜适口，酸香味浓。
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