葱香酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  250克面粉＋160克温水和面，柔光滑一些，盖湿布醒20分钟。

• 步骤 2：

  将配料和50克油小火慢炒，煎出香味，至配料金黄关火。

• 步骤 3：

  将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了，撒点盐就粥吃，咸香酥脆，非常美味)。油放凉待用。

• 步骤 4：

  将冷却的油倒入25克面粉中，搅拌即成油酥。

• 步骤 5：

  面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。

• 步骤 6：

  将油酥均匀涂抹在面片上。

• 步骤 7：

  撒盐，适量。要均匀。

• 步骤 8：

  撒葱花，适量。要均匀。

• 步骤 9：

  上图：卷成长条。下图：从中间切开，一分为二。

• 步骤 10：

  从一头卷卷卷，卷向另一头。注意另一头收尾的时候，要按在面饼底部。

• 步骤 11：

  然后擀开，或薄或厚，看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟，即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油，别多了。小火慢慢烙，一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。

• 步骤 12：

  OK啦！香！