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步骤 1：
排骨剁小块。
步骤 2：
泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水。
步骤 3：
洗净后的排骨沥干水分。
步骤 4：
豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。
步骤 5：
排骨内加入适量白胡椒粉、盐、糖、麻油、生粉 豆豉生抽。
步骤 6：
开水入锅，蒸约10-15分钟（小碟的蒸10分钟即可）
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