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步骤 1：
将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
步骤 2：
将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
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