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肉末豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 600克
- 肉末 150克
- 酱油 10克
- 细盐 3克
- 味精 3克
- 黄酒 5克
- 姜末 5克
- 葱花 3克
- 胡椒粉 1克
- 鲜汤 300克
- 湿淀粉 25克
- 熟猪油 50克
肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
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步骤 2：
将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
特点：鲜嫩可口。功效：强壮身体，改善体质。
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