豉汁乌耳鳗的做法步骤

• 步骤 1：

  乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。

• 步骤 2：

  把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。