轻乳酪蛋糕---Cheese cake的做法步骤

• 步骤 1：

  先将乳酪，牛奶，淡奶，黄油放在一起。以下过程和细节若有不懂，请直接关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】看视屏制作过程。

• 步骤 2：

  然后隔水融化。

• 步骤 3：

  完全融化。

• 步骤 4：

  过筛两遍，让乳酪完全融化。

• 步骤 5：

  加入过筛的粉类材料。搅拌均匀~

• 步骤 6：

  然后加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 7：

  过滤。

• 步骤 8：

  放在热水中继续保持温度，备用。

• 步骤 9：

  蛋清，砂糖，塔塔粉搅拌至如图所示。

• 步骤 10：

  取三分之蛋白倒入面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  然后再倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  最后倒入模具。4寸每只180g

• 步骤 13：

  将灌好蛋糕面糊的模具放在烤盘中，然后烤盘加水，准备烘烤。

• 步骤 14：

  烘烤温度，上火180 下火160 时间45分钟（温度和时间仅供参考）

• 步骤 15：

  出炉后，撕下围边，待凉食用。

• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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• 步骤 19：

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• 步骤 20：

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