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泡椒墨鱼仔收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 墨鱼 400克
- 泡椒 50克
- 大蒜（白皮） 5克
- 姜 8克
- 大葱 10克
- 植物油 100克
- 香油 2克
- 料酒 15克
- 淀粉(玉米) 10克
- 醋 10克
- 味精 1克
- 盐 3克
- 香菜 10克
泡椒墨鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
墨鱼仔洗净；
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步骤 2：
泡椒剁碎放碗中备用；
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步骤 3：
葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
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步骤 4：
锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
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步骤 5：
锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
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步骤 6：
倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
