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步骤 1:
河鳗去鳃、内脏,洗净切段。豆腐切块,分别焯水。
步骤 2:
锅中加油,放入河鳗段略煎,加葱段、姜片爆锅,烹入料酒,加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白,加精盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜段,淋香油,出锅即可。
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