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苹果馅胡萝卜小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1小根
- 清水 160ml
- 白砂糖 50g
- 食盐 4g
- 奶粉 15g
- 高粉 300g
- 酵母 4g
- 黄油 30g
- 苹果 2个
- 白砂糖(用于苹果馅) 45g
- 肉桂粉 适量
苹果馅胡萝卜小餐包的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜去皮切块蒸熟（也可加少许水入微波炉高火加热至熟），加清水用料理机打成泥状；
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步骤 2：
将胡萝卜泥和除黄油外的其它面团用料加入面包桶，揉至面团表面光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段，放在温暖湿润处进行基础发酵；
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步骤 3：
发酵期间制作馅料：将苹果洗净去皮去芯切成小块，加细砂糖拌匀，放入微波炉高火加热3分钟后取出，沥出多余汤汁，加肉桂粉拌匀晾凉备用；
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步骤 4：
基础发酵结束后，将面团分割成45g/个，滚圆后松弛15分钟，再将小面团擀成圆形，翻面包裹上馅料，捏紧收口处；
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步骤 5：
将面团排在烤盘上，放入烤箱进行最后发酵（烤箱选择发酵功能，放入热水增加湿度）；
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步骤 6：
最后发酵结束后取出烤盘，烤箱180度预热结束后再放入中下层，上下火烘烤25分钟左右至表面上色即可，出炉后脱模晾凉。
据说有些熊孩子不吃胡萝卜，令不少妈妈挺头疼，又恰好想起好久没喝胡萝卜苹果汁了，索性尝试新花样，将胡萝卜泥揉进面团里，裹上肉桂苹果馅，做成了这款色泽金黄迷人的小餐包～味道很香甜，希望小朋友会喜欢！
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