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清炒五彩丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茭白
- 里脊肉
- 西葫芦
- 鸡蛋
- 杭椒
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 白糖 少许
- 香油 适量
清炒五彩丝的做法步骤
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步骤 1：
全部洗净后，茭白去老皮切丝、里脊肉切丝、西葫芦切丝、杭椒切丝、鸡蛋打散在锅中摊成蛋皮后切丝，里脊肉切丝后用料酒、淀粉水抓匀腌制15分钟（也可以加入一点点的蛋清）。
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步骤 2：
炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入杭椒丝翻炒，加入里脊丝加入生抽翻炒至肉身发白，加入茭白丝、西葫芦丝翻炒
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步骤 3：
加入蛋皮翻炒后，加入调味料，翻炒片刻，出锅。
