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步骤 1：
将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；
步骤 2：
腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；
步骤 3：
将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；
步骤 4：
将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面；
步骤 5：
将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。
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