莲藕炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  　猪里脊肉洗净，切片；

• 步骤 2：

  　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

• 步骤 3：

  　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

• 步骤 4：

  　香菇洗净泡软去蒂；

• 步骤 5：

  　葱洗净切段；

• 步骤 6：

  　红辣椒洗净，切丝；

• 步骤 7：

  　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

• 步骤 8：

  　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

• 步骤 9：

  　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。