水煮辣味肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  将肥肠煮熟后洗净，切成块；

• 步骤 2：

  青蒜切成段；

• 步骤 3：

  葱切段，姜、蒜均切片备用；

• 步骤 4：

  将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。

• 步骤 5：

  将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；

• 步骤 6：

  放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可。