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步骤 1:
圆白菜、胡萝卜洗净,用沸水焯至八成熟捞出,沥干水分,切成指甲片;
步骤 2:
番茄用滚水略烫,削皮后挖籽,再切成片;
步骤 3:
锅置火上,放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油,烧滚后用淀粉打芡;
步骤 4:
把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧,再滚后起锅装在大汤碗中即成。
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