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豆芽排骨汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄豆芽 400克
- 猪排骨(大排) 500克
- 姜 10克
- 香菜 10克
- 盐 10克
- 大葱 20克
- 鸡精 2克
- 味精 5克
- 大豆油 50克
豆芽排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
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步骤 2：
将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
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步骤 3：
炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。
汤汁金黄，口味咸鲜。
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