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肉末雪菜蒸豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 300克
- 肥瘦猪肉 100克
- 盐 4克
- 味精 2克
- 香油 3克
- 淀粉(玉米) 5克
- 姜 5克
- 大葱 5克
- 植物油 20克
- 胡椒粉 2克
- 酱油 10克
- 芥菜 50克
- 青豆 50克
- 辣椒(红尖干) 4克
肉末雪菜蒸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
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步骤 2：
雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
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步骤 3：
将猪肉、葱、姜切末备用；
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步骤 4：
将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
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步骤 5：
锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
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步骤 6：
铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
